Les meilleures pizzerias de Paris : notre sélection gourmande
À Paris, la passion pour la pizza ne cesse de grandir. Véritable emblème de la cuisine italienne, ce plat emblématique a traversé les siècles et les frontières pour conquérir les palais les plus exigeants. Mais d’où vient cette spécialité adorée des Français ?
L’origine de la pizza remonterait à environ 3000 ans, sous forme de galette plate, cuite directement sur des pierres brûlantes. Il ne s’agissait alors que d’un pain sans levain. La version moderne, garnie de sauce tomate et de mozzarella, prend racine au XVIIIe siècle, dans la ville de Naples. Depuis, la pizza a connu une évolution aussi riche que son goût, s’imposant comme un classique incontournable dans toute l’Europe. En France, elle figure parmi les dix plats les plus appréciés.
Aujourd’hui, la pizza se décline en une infinité de recettes : classiques, végétariennes, sophistiquées à la crème de truffe ou généreusement garnies pour les amateurs de viande. Et les prix sont aussi variés que les saveurs : de la simple margherita à 7 €, jusqu’aux créations plus complexes à plus de 20 €. À Paris, cette diversité culinaire est à l’image de la ville : cosmopolite, inventive et accessible à tous.
Voici quelques adresses incontournables où savourer une excellente pizza dans la capitale.
Pizza Viva – Le savoir-faire napolitain au cœur du Quartier Latin
Tout récemment ouverte dans le 5e arrondissement, à deux pas de la rue Mouffetard, Pizza Viva est la nouvelle pizzeria artisanale d’Adriano Farano, le fondateur de Pane Vivo. Ce lieu mise sur des produits soigneusement sélectionnés, avec des pâtes à pizza élaborées à partir de blé dur ancien et d’un levain naturel vieux de cent ans. Le résultat ? Des pizzas napolitaines authentiques, digestes et pleines de saveurs.
Peppino – Une parenthèse italienne à Puteaux
Situé sur la charmante place de l’Église à Puteaux, Peppino est un restaurant italien qui invite à goûter à la Dolce Vita dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Le cadre évoque une trattoria de village, avec une terrasse agréable et un menu aux accents généreusement italiens. Une adresse idéale pour s’évader sans quitter la région parisienne.
Il Cottage – Un espace atypique entre nature et modernité
Installé entre le Bois de Boulogne et l’Arc de Triomphe, Il Cottage est un lieu hybride et surprenant. Sur plus de 1000 m², il mêle un restaurant, un food truck et une terrasse lounge. Ouvert en continu de midi à minuit, il propose un cadre idéal pour les déjeuners printaniers ou les soirées détendues. On y savoure des plats d’inspiration italienne, dans un décor à la fois urbain et végétal.
Flocco – L’Italie relevée dans le 17e arrondissement
Le restaurant Flocco, situé dans le 17e, propose une expérience italienne complète, du déjeuner à l’aperitivo. L’ambiance est conviviale, avec une carte généreuse mêlant antipasti, pâtes, pizzas et desserts maison. Parmi les spécialités phares, la pizza « La Diavola », relevée au piment, ravira les amateurs de sensations fortes.
La Vittoria – L’esprit de Naples dans le Marais
Enfin, pour une escapade authentique au cœur du Marais, direction La Vittoria, située rue du Temple. Cette pizzeria familiale, fondée par des Napolitains, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et sans prétention. Les pizzas y sont réalisées à la main, avec une pâte maison et des ingrédients sélectionnés avec soin. Mention spéciale pour la pizza garnie de boulettes de bœuf, une véritable découverte culinaire.
