Manger végétarien à Bruxelles : nos meilleures adresses pour savourer le végétal

Et si, ce midi, on repensait un peu notre manière de manger, en mettant de côté la viande pour explorer des saveurs plus végétales ? De plus en plus de Belges adoptent une alimentation végétarienne, que ce soit par conviction écologique, pour la santé ou par simple curiosité gustative. Et il faut bien l’admettre : les légumes, fruits, céréales et légumineuses n’ont rien à envier à la viande lorsqu’ils sont bien travaillés.
À Bruxelles, la scène végétarienne s’étoffe et propose aujourd’hui des restaurants créatifs, chaleureux et savoureux. Voici une sélection d’adresses incontournables où le végétal est roi.
Des assiettes colorées et pleines d’énergie
Des bols garnis aux tartines généreuses, en passant par des assiettes aux accents du monde et des desserts faits maison, les restaurants végétariens de la capitale rivalisent d’imagination. Le tout est souvent accompagné de jus frais de fruits ou de légumes pour faire le plein de vitamines. On y mange sainement, mais surtout avec plaisir. Et pour ceux qui se posent la question : oui, même les burgers végétariens peuvent être ultra gourmands !
Ayadi Gourmet : le fatteh syrien version végétarienne et solidaire
Installé dans le quartier du Cinquantenaire, Ayadi Gourmet propose un concept original autour du fatteh syrien, préparé à base de bons produits frais. Tout est fait maison, avec un souci de qualité et une vraie volonté de rendre la cuisine accessible. Ce petit comptoir solidaire s’engage aussi auprès des plus démunis, une belle initiative qui donne encore plus de goût à l’expérience.
Pouliche : une expérience végétale chaque mercredi
Chaque mercredi, le restaurant Pouliche propose un menu surprise 100 % végétarien, imaginé par la cheffe Amandine Chaignot. Les plats varient selon les saisons et mettent en valeur les légumes avec raffinement. Une belle manière de redécouvrir les produits locaux et de se laisser surprendre.
Wani : le café végétal à deux pas de l’Avenue Louise
À deux pas du quartier du Châtelain, Wani est un coffee shop chaleureux dirigé par Sugio Yamaguchi. On y déguste des plats simples, équilibrés et inspirés par la nature. Le lieu est parfait pour une pause midi douce et poétique.
Faubourg Daimant : la cuisine bourgeoise en version végétale
Chez Faubourg Daimant, on revisite les classiques de la cuisine bourgeoise avec une touche 100 % végétale. Les sauces sont riches, les assiettes généreuses et le tout reste accessible à tous. Une belle alternative aux bistrots traditionnels.
Mannie : la street-food végé au cœur de Bruxelles
Situé non loin de la rue de Flandre, Mannie est un spot convivial où la street-food végétarienne est à l’honneur. Burgers, bowls, snacks croustillants… la carte regorge de plats créatifs et réconfortants, parfaits pour un repas rapide mais savoureux.
Conclusion : une capitale qui mise de plus en plus sur le végétal
Bruxelles offre désormais une belle variété de restaurants végétariens qui prouvent que l’on peut manger sans viande sans rien sacrifier au plaisir. Que vous soyez flexitarien, végétarien ou simplement curieux, ces adresses sont autant d’invitations à redécouvrir le végétal dans toute sa richesse. Bon appétit !